一般市售皮蛋的製作從開始浸漬到包裝出貨，需要一個月的時間。前兩個禮拜為浸漬期，後兩個禮拜為熟成期。而﹝安全優質皮蛋﹞完全不加鉛製造，添加微量礦物質，熟成期較一般含鉛皮蛋約增三十天以上，因為穩定性較佳，口感優於一般皮蛋，為優良鹼性食品，長期食用可促進健康..... 品質通過國家檢驗標準

皮蛋上的松花，是氨基酸的結晶，松花愈大愈漂亮，表示熟成度夠，味道越好。挑選皮蛋時，除了蛋殼要完整沒有破損外，只要拿起皮蛋用手指輕敲幾下，有彈力振動的就是好皮蛋。而吃皮蛋時，剝開蛋殼後不要馬上食用，先靜置數分鐘讓蛋「甦醒」，等到嗆鼻的氨味消散，留下來的就是蛋的香味。

• 產品介紹
  產　　地：台灣(MADE IN TAIWAN)
  有效期限：六個月
  製造日期：標示於包裝上
  數　　量：4粒入/灰
  保存方式：應存放於通風處，食用前放入冰箱冷藏，風味更加
• 使用方法
  新鮮鴨蛋、食鹽、茶、鹼性劑
• 成分
  1.本產品出廠經品質管制，故開封後於保質期食用確保品質與鮮度。
  2.應避免放置於高溫或曝曬之場所。